Пищевой желатин — это натуральный пищевой ингредиент, получаемый из белка путем частичного гидролиза коллагена, который извлекается в основном из кожи, костей и соединительной ткани свиней и крупного рогатого скота. Процесс производства включает тщательную очистку, предварительную обработку кислотами или щелочами, экстракцию горячей водой, а также последующую очистку, концентрирование, сушку и измельчение. В результате получается универсальное, практически безвкусное и без запаха вещество, являющееся мощным желирующим агентом. Как ключевой функциональный белок, пищевой желатин известен своей уникальной способностью образовывать термообратимые гели — он тает при нагревании и застывает при охлаждении. Это делает его незаменимым в огромном количестве пищевых продуктов. Важно отметить, что пищевой желатин является чистым ингредиентом, не содержащим консервантов или искусственных добавок в своей стандартной форме, и общепризнан как безопасный (GRAS) органами по безопасности пищевых продуктов. Его применение обширно, от жевательных конфет, зефира и йогуртов до более сложных применений в фармацевтических капсулах и фотоматериалах, что подчеркивает его универсальность за пределами кухни.
Мы предлагаем комплексные решения в области внешней торговли, помогающие предприятиям достигать глобального развития.
Наш желатин из бычьих шкур разработан с учетом универсальности и соответствия стандартам, обеспечивая эффективность в различных областях применения.
Рыбий желатин для пищевых продуктов все чаще признается лучшей альтернативой традиционным источникам из млекопитающих, удовлетворяя растущий мировой спрос на ингредиенты с «чистой этикеткой», соответствующие разнообразным диетическим и религиозным требованиям. Получаемый из кожи и чешуи таких рыб, как треска и тилапия, рыбий желатин обладает уникальными функциональными преимуществами, что делает его исключительным желирующим, стабилизирующим и текстурирующим агентом.
Наши желатиновые листы производятся в соответствии с точными стандартами, что обеспечивает стабильность и надежность для различных сортов желатина Bloom (серебряный сорт является наиболее распространенным профессиональным выбором).
Стабильность, улучшение глотания и контролируемое высвобождение
Выберите наиболее популярные услуги в сфере внешней торговли, отвечающие вашим разнообразным потребностям.
Рыбий желатин для пищевых продуктов все чаще признается лучшей альтернативой традиционным источникам из млекопитающих, удовлетворяя растущий мировой спрос на ингредиенты с «чистой этикеткой», соответствующие разнообразным диетическим и религиозным требованиям. Получаемый из кожи и чешуи таких рыб, как треска и тилапия, рыбий желатин обладает уникальными функциональными преимуществами, что делает его исключительным желирующим, стабилизирующим и текстурирующим агентом.
Наш желатин из бычьих шкур разработан с учетом универсальности и соответствия стандартам, обеспечивая эффективность в различных областях применения.
Для инкапсуляции в мягкие желатиновые капсулы требуется желатин с уникальными физическими свойствами, обеспечивающими оптимальную работу в процессе высокоскоростного производства.
+86 18657345785
№ 137, улица Хайнин, район Хункоу, Шанхай, Китай
АнглийскийЕН
Комментарии пользователей
Обмен опытом обслуживания с реальными клиентами.
Меган
Шеф-кондитерКак профессиональный пекарь, я очень придирчива к ингредиентам. Этот желатин идеально застывает каждый раз и имеет нейтральный вкус, который не перебивает мои нежные фруктовые ароматы. Использую его уже три месяца — абсолютно надежный!
Лео
Домашний поварЛадно, признаюсь, сначала я была настроена скептически, потому что никогда раньше не использовала пищевой желатин. Но благодаря этому мои домашние желейные конфеты действительно получились! Инструкции были понятны, хотя хотелось бы, чтобы порошок растворялся чуть быстрее. Тем не менее, я очень довольна результатом.
Хлоя
Студент факультета питанияДля своего студенческого проекта об источниках белка я протестировала этот желатин. Он не только хорошо показал себя в рецептах, но и тот факт, что он получен из экологически чистого источника, для меня очень важен. Мои друзья-веганы его не едят, но для флекситарианцев, таких как я, это просто находка.
Дерек
Владелец малого бизнесаМы владеем местным магазином десертов и прошлой осенью перешли на этот желатин. Консистенция отлично подходит для наших панна-котт. Единственный небольшой недостаток — упаковка могла бы быть более герметичной, но сам продукт? На высшем уровне. Клиенты заметили улучшение.