ЕН
Дом>Съедобный желатин>Рыбный желатин, прошедший халяльную и кошерную сертификацию, для продуктов с «чистой этикеткой».

Рыбный желатин, прошедший халяльную и кошерную сертификацию, для продуктов с «чистой этикеткой».

Рыбий желатин для пищевых продуктов все чаще признается лучшей альтернативой традиционным источникам из млекопитающих, удовлетворяя растущий мировой спрос на ингредиенты с «чистой этикеткой», соответствующие разнообразным диетическим и религиозным требованиям. Получаемый из кожи и чешуи таких рыб, как треска и тилапия, рыбий желатин обладает уникальными функциональными преимуществами, что делает его исключительным желирующим, стабилизирующим и текстурирующим агентом.

Краткое введение

Наш рыбный желатин отличается более низкой прочностью по Блуму и вязкостью, что идеально подходит для производства нежных, быстро тающих пищевых продуктов. Он проходит тщательную обработку для обеспечения превосходных функциональных свойств, консистенции и безопасности.

Основные технические характеристики рыбьего желатина

ПРЕДМЕТЫ ТЕХНИЧЕСКИЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ (МЕТОД ИСПЫТАНИЙ) Примечание
Появление Белый или светло-желтый сыпучий порошок Проходить

Jelly Strength (Bloom)

0-50 Цветение

Идеально подходит для мягких, нежных гелей.
Вязкость 1,5 – 3,0 мПа·с Оптимизировано для применения в низковязких средах.
pH (при 55℃) 5.0 – 7.0 Нейтральный профиль
Потеря массы при сушке (105°C в течение 16 часов) ≤ 12% Стандартная влажность
Тяжелые металлы (в виде свинца) ≤ 10 ppm Строгая безопасность
Общее количество жизнеспособных аэробных бактерий ≤ 1000 КОЕ/г Безопасный
Цинк ≤30 ppm <30 ppm
Хром (Cr) ≤10 ppm <10 ppm
Общее количество жизнеспособных аэробных бактерий ≤1000 КОЕ/г Проходить
Плесень и дрожжи ≤100 КОЕ/г Проходить
Salmonella Sp. Отсутствующий Стерильный
Escherichia Coli Отсутствующий Стерильный

Лучший выбор: почему стоит использовать рыбий желатин в пищевых продуктах?

Основная причина выбора рыбного желатина — его универсальность и соответствие основным диетическим ограничениям:

Непревзойденное соответствие диетическим требованиям: проверено на соответствие стандартам халяль и кошер.

Проверено на соответствие стандартам халяль и кошерность:
В отличие от свиного и большинства видов говяжьего желатина, рыбный желатин для пищевых продуктов естественным образом соответствует как халяльным, так и кошерным диетическим законам. Такая широкая сертификация позволяет производителям охватывать более широкую глобальную потребительскую базу, используя один, поддающийся проверке ингредиент.
Подходит для пескетарианцев:
Это идеальный выбор для потребителей, придерживающихся пескетарианской диеты и избегающих продуктов животного происхождения.
Гарантия отсутствия BSE/TSE:
Использование морского коллагена исключает любые риски, связанные с губчатой ​​энцефалопатией крупного рогатого скота (ГЭКРС) или трансмиссивной губчатой ​​энцефалопатией (ТГЭ), обеспечивая дополнительный уровень биологической безопасности для потребителей.

Оптимальные функциональные свойства для чистых этикеток

Структурные свойства рыбьего желатина обеспечивают ему определенные преимущества перед свиным и говяжьим желатином в некоторых пищевых системах:
Быстрое плавление и высвобождение аромата
Благодаря значительно более низкой температуре плавления, чем у желатина млекопитающих (приблизительно 25°C или 77°F по сравнению с 35°C), рыбий желатин образует нежный, мягкий гель. Эта низкая температура плавления ценится в таких областях, как десерты премиум-класса и кондитерские изделия, поскольку продукт быстрее тает на языке, обеспечивая более приятное ощущение во рту и мгновенное, интенсивное высвобождение вкуса.
Универсальность в рецептуре
Разработанные для максимальной эффективности в сложных рецептурах, наши продукты на основе рыбьего коллагена обладают улучшенной дезодорацией, обеспечивающей нейтральный вкус, и мгновенной растворимостью в холодной воде, что делает их идеальными для функциональных напитков и смесей без изменения натуральных ароматизаторов. Помимо своей универсальности, эти низкомолекулярные пептиды обладают превосходной биодоступностью, гарантируя высокую эффективность и быстрое усвоение организмом.

Сертификаты и соответствие мировым стандартам мирового уровня

Наши производственные мощности и продукция подтверждены комплексными, международно признанными системами независимой проверки:

Наша продукция прошла проверку на соответствие стандартам качества.Халяль и кошерсертификация, подтверждающая наше стремление производить ингредиенты, общепринятые во всем мире.

Глубокие отраслевые знания и отслеживаемость.

Отраслевая экспертиза
Наша производственная команда опирается на более чем 20-летний практический опыт и накопленные технические знания в области производства желатина и коллагена.
Полная отслеживаемость
Мы обеспечиваем полную и детальную прослеживаемость каждой партии, от источника сырья (рыболовное судно или ферма) до готового порошка. Такая прозрачность гарантирует подотчетность и безопасность на протяжении всей цепочки поставок.

Упаковка и доставка

Начните разработку рецептуры с «чистой этикеткой».

КОНТАКТ

Ваше имя:*

Страна:*

Компания:*

Электронная почта:*

Телефон(с кодом страны)：*

Сообщение:*

контакт

+86 18657345785

№ 137, улица Хайнин, район Хункоу, Шанхай, Китай

продукты

Приложения

Ресурсы

Авторские права © 2026 Beyond Biopharma политика конфиденциальности