Являются ли растительные пептиды веганскими, не содержащими ГМО и растительными компонентами?

За пределами биофармацевтики | Часто задаваемые вопросы о растительных белковых пептидах

Краткий ответ:Пептиды растительного происхождения из гороха, сои, риса, пшеницы, кукурузы или грецкого ореха являются растительными, поэтому сам материал соответствует критериям веганства и растительного происхождения. Однако заявления касаются всей цепочки поставок, а не только исходного растения: носители, вспомогательные вещества для обработки, очистка и общее оборудование — все это имеет значение, а статус «не ГМО» зависит от генетического статуса культуры и документально подтвержденного исследования, а не от самого слова «растение».

Часть, касающаяся растительного происхождения, довольно проста.

Пептид, полученный из изолята растительного белка, не содержит животных тканей, поэтому он является вегетарианским по происхождению и не содержит белков животного происхождения. Это простая половина вопроса. Остается лишь подтвердить, что в процессе обработки не используются вещества животного происхождения и что в продукте отсутствуют генетически модифицированные растения, что является скорее задачей документирования, чем химической проверкой.

Где может быть утрачен статус вегана

• Ферментные препараты- Большинство пищевых протеаз получают путем ферментации, но в состав препарата могут входить носители и стабилизаторы, наличие которых необходимо проверить.
• Вспомогательные фильтрующие материалы и адсорбенты- Необходимо убедиться, что осветляющие и обесцвечивающие вещества не имеют животного происхождения.
• Оборудование и уборка— Использование общих производственных линий, в которых также применяются гидролизаты животного происхождения, создает проблему перекрестного загрязнения, на которую должен ответить производитель, заявляющий о веганском происхождении продукта.
• Дополнения к нижестоящим звеньям цепочки поставок- Антислеживающие агенты, носители и разбавители, добавленные после сушки, указаны в той же декларации, что и пептид.

Статус "не содержит ГМО" зависит от вида культуры.

Генетически модифицированные соя и кукуруза выращиваются в больших масштабах в ряде стран-экспортеров, поэтому для пептидов, полученных из этих двух источников, необходимо тщательно отбирать источники, не содержащие ГМО, обеспечивать сохранность идентичности при обработке и документально подтверждать их подлинность. Генетически модифицированный горох, рис, пшеница и грецкий орех не широко культивируются в коммерческих целях, что снижает риск, связанный с самими культурами, но не отменяет необходимости декларирования, поскольку необходимо контролировать отслеживаемость и перекрестное загрязнение во время транспортировки, хранения и переработки. Обычно для подтверждения заявленного качества используются заявление поставщика, программа обеспечения сохранности идентичности, сертификат об отсутствии ГМО от независимой третьей стороны и, при необходимости, ПЦР-тестирование готового материала.

Какие доказательства обычно подтверждают каждое утверждение?

Аллергены дополняют эти утверждения.

Веганские и растительные продукты — это не то же самое, что продукты без аллергенов. Соя, пшеница и грецкие орехи являются декларируемыми аллергенами на большинстве рынков, а горох и рис — нет, поэтому пептиды гороха и риса часто выбирают для продуктов, предназначенных для чувствительных потребителей. Тем не менее, для пептида все равно требуется заявление об аллергенах, отражающее источник, используемые вспомогательные вещества и возможность перекрестного загрязнения на общем оборудовании, а любое предупреждение должно быть обосновано документально подтвержденной оценкой риска, а не добавляться в качестве стандартной процедуры.

Перед печатью этикетки

Сопоставьте каждое утверждение с документом, который конкретно описывает сорт и место поставки, убедитесь, что декларация охватывает как вспомогательные вещества, так и ингредиенты, и подтвердите, что местные правила определяют термины, которые вы собираетесь использовать. На некоторых рынках формулировки, касающиеся растительных компонентов и отсутствия ГМО, строго регулируются, в то время как на других это регулируется законодательством о рекламе, и безопасный подход заключается в том, чтобы формулировка утверждения не выходила за рамки имеющихся у вас доказательств, а также в подтверждении текущей позиции с вашим консультантом по вопросам регулирования и с документацией поставщика.

Рекомендуемая литература

Видетькак сравниваются шесть источников растительного происхождения,являются ли растительные пептиды полноценным белком.исравнение растительного пептида с животным коллагеновым пептидом.